One Pot Pasta mit Zucchini und Erbsen

September-Zeit ist Zucchini-Zeit! Bei vermutlich allen Gemüsebauern sprießt jetzt die Zucchini. Aber auch auf dem Wochen- oder im Supermarkt findet man jetzt ein großes Angebot. Ob groß oder klein, grün oder gelb, dick oder dünn. Hier wird jeder fündig. Für unser Rezept solltet Ihr zu einer nicht zu großen Zucchini greifen, lieber zwei kleinere Exemplare. Vielleicht grün und gelb gemischt?

Dieses Rezept ist übrigens so einfach, dass geübte Nachwuchsköche das Gericht mit etwas Unterstützung quasi alleine zubereiten können. Schmeckt dann gleich noch viiiiiiiel besser.

P.S.: Wusstet ihr eigentlich, dass die Zucchini zu den Kürbisgewächsen zählt?

Das One Pot Pasta- Rezept

Ergibt 4 Portionen, dauert etwa 20 Minuten

Zutaten:

• 1 kleine Zwiebel
• 1-2 Knoblauchzehe
• 2 EL Bratöl
• 1 Zucchini
• 150 g TK-Erbsen
• 300 g Fusillie oder andere kurze Nudeln
• 140 g Speckwürfel
• 500 ml Gemüsebrühe
• 300 ml Sahne
• 5 EL geriebener Parmesan
• 3 EL gehackte Petersilie